无水乙醇，又称无水乙二醇或纯净乙醇，是一种化学物质，其分子式为C2H5OH。它是一种无色、有甜味的液体，具有较高的挥发性和易燃性。在工业和医药领域有着广泛的应用，本文将对无水乙醇的性质、生产和用途进行简要介绍。

一、无水乙醇的性质 

1.物理性质 

无水乙醇的密度为0.789g/mL,熔点为-94.6°C,沸点为78.37°C。它是一种易溶于水的有机溶剂，可以与许多有机物发生反应。此外，无水乙醇还具有一定的抗菌性能，因此在医疗领域也有广泛应用。 

2. 化学性质

无水乙醇是一种饱和一元醇，可以与酸、碱等无机物发生酯化反应。在碱性条件下，它还可以发生皂化反应，生成相应的皂类化合物。此外，无水乙醇还可以参与催化反应，如氧化反应、还原反应等。 

二、无水乙醇的生产 

无水乙醇的生产主要通过发酵法和乙烯直接法制得。发酵法是将淀粉质(如玉米淀粉、高粱淀粉等)经过糖化、发酵、蒸馏等步骤得到乙醇。乙烯直接法制得则是通过乙烯与水的反应得到乙醇。这两种方法各有优缺点，但目前市场上主要还是采用发酵法生产无水乙醇。

三、无水乙醇的用途 

1. 工业用途 

无水乙醇在工业上有着广泛的应用，如作为溶剂、清洗剂、燃料添加剂等。此外，无水乙醇还可以用于生产聚酯、聚醚等高分子化合物，以及合成农药、染料等化学品。 

2. 医药领域 

由于无水乙醇具有抗菌性能，因此在医药领域有着重要应用。例如，无水乙醇可以用于制造抗生素、消炎药、止痛药等。此外，无水乙醇还可以用于制备生物制品，如疫苗、血液制品等。

3. 食品饮料行业 

无水乙醇在食品饮料行业中主要用于调香、调味等方面。例如，白酒中的香味物质就是通过加入适量的无水乙醇来实现的。此外，无水乙醇还可以用于制作甜酒、果酒等饮品。

总之，无水乙醇作为一种重要的有机化合物，在工业和医药领域有着广泛的应用。随着科技的发展和人们对环保意识的提高，未来无水乙醇的应用领域还将不断拓展。