香蕉水的合成方法。

1.(1)乙酸和异戊醇经酯化反应得到。在乙酸和戊醇混合物中加入硫酸进行酯化反应，然后用碳酸钠(或苛性钠)中和，用氯化钙脱水制成粗酯，然后蒸馏制成。

(2)流化催化精馏制备。

①在再沸器中加入醇酸混合物，硫酸与异戊醇的比例为3:1(摩尔比)，109自制改性离子交换树脂粉，分相器中加入一定量的水。

②将溶液加热至沸腾。塔顶有冷凝液时，保持全回流。当塔顶温度稳定时，调整回流比装置，从塔顶取出反应产生的所有水和酯，进入分相器进行分相。酯层作为粗酯产品取出，水相部分从塔顶回流到塔内，保持塔顶温度不变。当原塔顶温度不能用回流比调节装置保持，塔釜醋酸含量大于97%时，改为全回流。

③通过调压器逐通过调压器逐渐增加，直到塔内产生液体泛化，然后降低电流，保持塔釜的供热，在整个生产过程中保持不变。

④工艺稳定后，以塔顶酯相中醋酸异戊酯含量和塔釜醋酸含量为控制指标，其中釜底液循环。

(3)在烧瓶中加入冰醋酸，然后加入硫酸和异戊醇，搅拌加热回流。当分馏柱顶部温度达到132℃时，反应完全。然后进行粗蒸馏，收集分馏柱顶部136-143℃的酯。粗酯用饱和盐洗两次，用氢氧化钠和碳酸钠混合碱液中和酸，然后用氯化钙干燥，加入蒸馏装置蒸馏，收集138-143℃的蒸馏成品。

精制方法：除含水、乙酸、异戊醇等杂质外，由于原料来源不同，还可含有丙醇、丁醇、己醇、庚醇及乙酸酯等。精制时，用碳酸氢钠或碳酸钠饱和溶液洗涤，然后用氯化钠饱和水溶液洗涤，无水硫酸钠或硫酸镁干燥后蒸馏。

(4)将硫酸和异戊醇加入冰醋酸中，加热回流。当分馏柱顶部温度达到132℃时，反应完全。

蒸馏，收集136~143℃馏分为粗品，用饱和盐水洗涤二次，用氢氧化钠和碳酸钠混合物洗去酸性，用氯化钙溶液洗涤，用无水氯化钙干燥，最后分馏，收集138~143℃馏分为成品。

2.制法：

在装有分水器的圆底烧瓶中，加入异物醇44g(0.5mol)、冰醋酸30g(0.5mol)和沸石。慢慢加热回流。随着反应的进行，分水器中的水层逐渐增加。当下层水接近分水器的支管时，将水层放入量筒中。收集9ml时，停止反应。冷却反应液，加入50ml水。将有机层分开，用5%的碳酸氢钠水溶液反复涤，直至弱碱性。最后用饱和盐水洗。干燥无水硫酸钠。蒸馏，收集134~142℃的馏分，乙酸异戊酯51g，收率78%。